Nồi cơm tách đường là gì? Nguyên lý hoạt động làm sao? Có lẽ là câu hỏi được nhiều người thắc mắc. Với sự phát triển tuyệt vời của khoa học kỹ thuật, nồi cơm tách đường được sáng tạo ra nhằm giảm lượng đường trong cơm. Đây là một trong những tác nhân gây ra bệnh tiểu đường, huyết áp tim mạch hiện nay. Cùng wikiso.net đi tìm hiểu thêm về nồi cơm điện tách đường này nhé!
1. Nồi cơm tách đường là gì?
Nồi cơm tách đường là một loại nồi cơm điện tử với chức năng cơ bản là nấu cơm. Tuy nhiên điểm khác biệt so với nồi cơm điện thông thường nó có thể loại bỏ một phần lượng đường trong gạo khi nấu chín đồng thời giữ cho tỷ lệ Amylose (tinh bột hấp thụ chậm) cao hơn Amylopectin (tinh bột hấp thụ nhanh).
Thành phần chính trong gạo là tinh bột. Tinh bột trong gạo chia thành 3 loại: Tinh bột tiêu hóa nhanh – RDS, tinh bột tiêu hóa chậm – SDS và tinh bột kháng đường RS. Trong đó tinh bột nhanh và tinh bột chậm đều được cấu tạo từ các phân tử amylose và amylopectin.
Amylopectin rất dễ hấp thụ, mang đến nguồn năng lượng cao cho cơ thể để vận động nhưng lại làm đường huyết tăng nhanh.
Amylose trong tinh bột chậm, cần nhiều thời gian để phân giải, nhờ cấu trúc bán tinh thể làm giảm sự tiếp xúc với các enzym tiêu hóa, nên nó không làm lượng đường trong máu tăng đột ngột mà tăng từ từ ổn định.
2. Nồi cơm điện tách đường hoạt động như thế nào?
Nồi cơm tách đường hoạt động dựa trên nguyên lý phân tách phân tử tinh bột: Ở nhiệt độ “dẻo”, khi gạo ở quá trình dẻo hóa các phân tử tinh bột nhanh sẽ bị đẩy nhanh ra khỏi gạo, hòa vào trong nước. Còn các tinh bột chậm và dưỡng chất khác vẫn ở lại.
Dựa theo nguyên lý đó, nồi cơm tách đường sẽ tách và loại bỏ tinh bột này khỏi nồi cơm, giảm tới 30% lượng đường có trong cơm chín. Đối với người mắc tiểu đường, béo phì, tim mạch,…thì nồi cơm tách đường vô cùng hữu ích.
Quy trình nấu và tách đường của nồi cơm tách đường trải qua 4 bước:
Bước 1: Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Nồi cơm tách đường với cảm ứng thông minh kiểm soát toàn bộ quy trình nấu cơm. Tại bước nhiệt độ, nồi cơm sẽ đưa nhiệt độ lên mức nhất định và duy trì ổn định mức nhiệt độ cho quá trình phân tách tinh bột.
Bước 2: Phân tách Amylopectin (tinh bột nhanh) ra khỏi gạo
Khi được điều chỉnh tới nhiệt độ thích hợp, nồi sẽ duy trì mức nhiệt ổn định để Amylopectin tự phân tách ra khỏi hạt gạo và hòa tan vào nước. Hàm lượng Amylose và dưỡng chất khác của gạo vẫn được giữ nguyên
Bước 3: Loại bỏ Amylopectin ra bên ngoài
Sau khi tách Amylopectin và hòa tan vào nước một cách tối ưu nhất hệ thống thoát nước thông minh của nồi cơm tách đường sẽ tự động loại bỏ hoàn toàn nước cùng toàn bộ tinh bột nhanh. Quá trình này diễn ra nhanh chóng nhằm ngăn cản sự hấp thụ ngược trở lại vào, làm cơm chín vẫn giữ được hương vị tự nhiên và có ít đường hơn.
Bước 4: Nấu chín cơm.
Sau khi đã loại bỏ phần nước chứa tinh bột nhanh. Lúc này nguyên lý hoạt động của nồi giống như nồi cơm điện thông thường.
Chất lượng cơm
Cơm chín sẽ có màu trắng hơn, không có vị ngọt, lượng calories giảm bớt, tinh bột nhanh giảm tới 30%, tinh bột chậm giúp người ăn không cảm thấy đầy bụng, mệt mỏi, buồn ngủ. Cơm được bảo quản lâu hơn vì được loại bỏ một phần lượng đường, hạn chế quá trình lên men từ đường.
3. Có nên dùng nồi cơm tách đường không?
Với những người thừa cân, béo phì, ăn kiêng, tim mạch, tiểu đường,…thì nồi cơm tách đường là một giải pháp hữu hiệu, tốt cho sức khỏe.
Nồi cơm tách đường là thiết bị đáng để chúng ta lựa chọn đơn giản vì vừa có thể nấu cơm vừa loại bỏ được Amylopectin trong gạo. Khi vào trong cơ thể chúng sẽ được chuyển hóa thành đường, glucose và năng lượng để phục vụ hoạt động. Tuy nhiên, hàm lượng Amylopectin cao không tốt cho sức khỏe. Khi dùng nồi cơm điện tách đường, người bệnh vẫn cần kiểm soát tốt để đảm bảo cân bằng chỉ số đường huyết an toàn.
4. top 5 nồi cơm điện tách đường bán chạy nhất hiện nay
Nồi cơm tách đường NinoSun NNS-868
Là sản phẩm của Ninosun với công nghệ Nhật Bản, có thể tách được 65% lượng đường.
Kích thước nhỏ gọn, phần lõi nồi được làm từ thép chống gỉ chắc chắn, thêm vào đó phần lõi được tráng 4 lớp chống dính với lớp trên cũng là men đá hoa, tạo nên sự sang trọng, cao cấp.
Với dung tích sử dụng 1,8 lít Ninosun NNS-868 phù hợp sử dụng cho 3 đến 5 người. Ngoài chức năng nấu cơm tách đường nồi còn có thể nấu canh, súp, hầm,…
Giá tham khảo: 3.490.000đ
Nồi cơm điện tách đường Magic Korea A-510
Nồi cơm điện tách đường Magic Korea A-510 có xuất xứ từ Hàn Quốc. Là sản phẩm bán chạy nhất hiện nay bởi những ưu điểm sau:
Nồi có thiết kế nhỏ gọn, dễ đặt ở các vị trí, độ bền cao
Magic Korea A-510 có phần vỏ nồi làm từ nhựa ABS nên có độ chịu lực tốt. Lồng nồi được làm từ thép không gỉ 100% nguyên chất, an toàn. Nồi còn được trang bị lớp chống dính để đảm bảo cơm không bị cháy, cơm khê khi nấu.
Dung tích nồi chứa đến 1,5 lít phù hợp cho gia đình từ 3-5 người. Công suất nồi đạt tới 1000W.
Khả năng loại bỏ đường của nồi lên tới 65% rất thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường, huyết áp, tim mạch, giảm cân,…
Giá tham khảo: 3.900.000
Nồi cơm điện IH tác đường Tiross TS 9911
Nồi cơm tách đường Tiross TS 9911 là sản phẩm đến từ Ba Lan
Tiross TS9911 có thể tách được lượng đường đến 39% trong gạo, đồng thời loại bỏ carbohydrate và nước hiệu quả
Nồi có cơ chế hoạt động vô cùng đơn giản, hiệu quả. Với hệ thống tự động hóa bạn chỉ cần cắm điện nồi sẽ đun sôi gạo -> xả tự động và hấp nhiệt. Dung tích nồi là 1,5 lít có thể nấu cho 4 người ăn.
Vỏ nồi được làm từ nhựa ABS nên có độ bền tốt, phần lõi nồi 3 lớp: lớp ngoài cùng chống dính đảm bảo an toàn cho gạo khi nấu không bị cháy, tiếp đến là lớp inox 304 (dày 0,5mm) và lớp nhôm 1,5mm trong cùng. Với kết cấu chắc chắn nên nồi Tiross TS9911 chịu lực tốt độ bền cao.
Giá tham khảo khoảng 4 triệu đồng
Nồi cơm điện tách đường Goddad GD-368
Nồi cơm điện tách đường Goddad GD-368 là sản phẩm thuộc Goddad – hãng sản xuất đồ gia dụng uy tín, chất lượng.
Với công suất lớn 900W, Goddad GD-368 rút ngắn được nhiều thời gian nấu cơm. Nồi phù hợp nhà từ 3 đến 5 người bởi dung tích nồi khoảng 1,8 lít.
Về chất liệu nồi thì lòng nồi chống dính an toàn, lõi nồi sử dụng inox 304 chất lượng cao, tất cả tạo nên một sản phẩm hoàn hảo.
Với 8 chức năng nấu khác nhau bạn không chỉ tách được tối đa lượng đường trong tinh bột mà còn có thể sử dụng nồi vào nhiều mục đích nấu nướng khác nhau như nấu canh, luộc gà, nấu súp,… tùy theo ý thích của bạn.
Giá tham khảo: khoảng 1,6 triệu đồng
Nồi cơm điện tách đường Bennix BN-146
Bennix BN-146 là sản phẩm nồi cơm điện ở phân khúc nồi bình dân với các ưu điểm sau:
Bennix BN-146 có thể tách tối đa 40% đường trong tinh bột nhanh, % đạt được rất cao so với các nồi cơm điện tách đường thông thường.
Nhờ sử dụng công nghệ tiên tiến của Mỹ – Revocook, Bennix BN-146 hoạt động êm ái và hiệu quả với 4 chế độ chính là gia nhiệt, tách lượng Amylopectin trong tinh bột ra ngoài, thoát nước, nấu chín.
Nồi cơm tách đường đa di năng, người dùng có thể thỏa thích nấu những món ăn ở dạng nấu canh, hầm, súp,…
Ruột nồi được làm bằng thép kép chắn chắn, phần vỏ là nhựa ABS chịu lực tốt, lớp chống dính ngăn cơm không bị cháy.
Công suất nồi là 900W, dung tích 1,8 lít có thể sử dụng cho gia đình 5 người.
Như vậy Wikiso đã giúp bạn trả lời câu hỏi “nồi cơm tách đường là gì?” Bài viết là một gợi ý nhỏ về nồi cơm điện tách đường. Hi vọng sẽ giúp bạn chọn được 1 sản phẩm ứng ý.
